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顺德新闻网讯 珠江商报记者张泰银摄影报道：11月26日晚，“闻香识顺德——顺德美食巡展”顺德站活动在顺德碧桂园度假村举行，这也是该活动的收官之作。顺德区委常委、区委宣传部部长唐磊晶，区政协副主席徐国元等领导嘉宾和市民食客参加了当晚活动。
这场美食文化盛会由佛山市旅游局、顺德区旅游局联合顺德区饮食协会、厨师协会等单位举办。今年3月，闻香识顺德——顺德美食巡展系列活动在广州启动，历时九个月，走过了广州、惠州、肇庆、云浮、清远、韶关、阳江、南京、开平、新会十座城市。
在醒狮点睛、切烧猪等仪式之后，闻香识顺德——顺德美食巡展收官之作顺德站活动正式开始。本次活动的菜单别出心裁，豆豉鲮鱼、咸酸萝卜、豆豉煎鳗鱼、金牌烧黑棕鹅、萝卜浸鱼皮角、珍珠马蹄炒鱼香……从餐前小吃到正菜，除了顺德地道的菜式，一些菜式还融入了活动走过的十座城市的特色食材。
顺德厨师在经历十城的美食交流后，厨艺愈发精湛，他们将顺德厨艺和各地新鲜食材创新融合，炮制出浓浓的顺德味，回馈顺德市民。顺德名厨厨艺表演是每站活动的标配，深受市民食客欢迎。中国烹饪大师、碧桂园凤凰国际中餐行政总厨林潮带参加了每一站的交流活动。当晚，林潮带表演了蒙眼起水蛇片，其精湛的刀工技艺，让市民看得赞不绝口、掌声连连。而顺德名厨罗福南则与年仅9岁的顺德民间小厨神丁丁共同为市民现场表演炒牛奶，彰显出顺德全民皆厨的特点，再次展现了顺德作为厨师之乡的非凡魅力。
值得一提的是，来自瑞典厄斯特松德、土耳其安泰普市、美国图森市三个世界美食之都以及新西兰达尼丁（文学之都）的城市代表也受邀参与了本次活动。
顺德区旅游局副局长欧伟中表示，顺德美食巡展活动是一个文化展示和推介的平台，通过活动，不仅让其他城市的市民能品尝到地道的顺德菜，了解顺德，顺德厨师、美食也在交流中得到不断提升，从而推动顺德美食的创新和发展。当晚活动现场，陈华顺永春拳第五代传人罗德志和门下第五和第六代传人还为市民食客奉上了一场正宗的永春拳表演。
来源：顺德新闻网－珠江商报
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